harmony among people
豊かな環境が育む心
厳しい豊かな自然が
「心」豊かな人を育てます。
真摯なお酒を造る、
「心」を育てます。
新たなチャレンジ
昔ながらの守るべき技術と手法、
そして新たなチャレンジとの融和。
一、天然乳酸で仕込むチャレンジ
「ちよＫＩＭＯＴＯ」
二、モロミ後半密閉タンク発酵へ
チャレンジ。
旧識を研究し、そこから
新しい知識や道理を見つけ出し、
さらに高みへチャレンジし続けます。
お酒が紡ぐきずな
米の作り手、酒の造り手、
そして販売店と飲み手。
全ての人の「和」が
美味しい酒造りにつながります。
